Quinoa menjadi trending selepas Datuk Seri Najib Razak mendedahkan diet sihatnya sebagai ganti nasi. Hal ini menjadi mainan politik apabila ada pihak yang menyindir Najib kerana tidak makan nasi.
Hal ini menyebabkan Quinoa (sebut: keen-wah) menjadi trending di Google Trends.
Tapi apakah itu Quinoa?
Ia merupakan makanan yang tergolong dalam kategori bayam walapun ia digunakan sebagai pengganti beras dan gandum.
Ia mula ditanam di wilayah Andean di Amerika Selatan kira-kira 3,000 hingga 4,000 tahun melibatkan kawasan antara Peru dan Bolivia.
Kawasan itu merupakan sumber utama untuk bekalan dunia dan Bolivia adalah pembekal utama selepas Peru dan Ecuador.
Quinoa ditanam di “altiplano”, iaitu kawasan tanah tinggi yang rata dan sejuk dan tidak banyak tumbuhan hidup di situ.
Oleh kerana penanamannya masih menggunakan cara lama sejak ribuan tahun dahulu, ia dianggap sebagai bijian purba.
Ianya menjadi kegemaran di seluruh dunia kerana dikatakan mempunya khasiat yang tinggi. Namun, belum terdapat kajian kukuh yang membuktikan quinoa lebih sihat berbanding beras, terutamanya beras perang, yang mempunyai nilai nutrisi seperti bijirin-bijirin lain.
Sajian Quinoa 100gram mengandungi: 120 Kalori, 4g protein, 2g lemak, 19g karbohidrat dan 2g serat
Ia mempunyai andungan protein yang tinggi, bijian ini amat sesuai menjadi sajian golongan vegetarian dan vegan.
Quinoa juga mempunyai sumber magnesium, manganese dan beberapa mineral serta vitamin, selain bebas gluten secara semula jadi dan tinggi kandungan serat.
Sumber: Malaysia Kini
