Segelintir kaum wanita mesti pernah mengalami masalah daging liat ketika memasak dan sudah pasti kalau daging dah liat susah untuk dimakan.
Antara cara yang popular untuk membuatkan daging lembu menjadi empuk ialah dengan memotong lawan urat daging. Namun, kadangkala cara seperti ini tidak menjadi oleh segelintir individu. Cara lain juga ialah dengan merebus daging tetapi cara ini akan mengambil masa yang lama.
Jadi, terdapat cara lain yang mudah dan senang untuk korang cuba lembutkan daging tanpa merebusnya dengan lama.
1. Cuka
Letak sedikit cuka makan ke dalam perapan sebelum memasak atau rebusan daging. Bahan-bahan asid dipercayai boleh membantu melembutkan daging.
Selain cuka, korang juga boleh gunakan bahan berasid yang lain seperti lemon atau limau nipis dengan menggunakan kaedah yang sama.
2. Baking soda
Cara untuk melembutkan daging dengan menggunakan baking soda ialah korang hanya perlu perap daging dengan bahan tersebut lebih kurang dalam 15 minit dan bilas daging sebelum memasak.
3. Kurma
Korang boleh rebus daging dengan 4-5 biji kurma untuk melembutkan daging. Tapi perlu diingat kalau korang dah rebus daging dengan buah kurma, sup daging akan menjadi manis jadi bagi sesiapa yang tak mahu ada rasa kurma dalam masakan, korang boleh guna bijinya saja.
4. Meat mallet atau pengetuk daging
Cara ini mungkin sedikit berbeza daripada yang sebelumnya dimana dengan menggunakan bahan dapur ataupun makanan. Pengetuk daging ialah salah satu peralatan yang khusus untuk melembutkan daging.
Jadi, kalau korang guna teknik ini daging bukan saja senang dipotong malah ianya juga mudah untuk dimakan.
5. Sudu
Kelihatan cara ini agak pelik tapi cara ini lah yang paling mudah dan banyak digunakan untuk membuatkan daging menjadi empuk.
Caranya dengan rebus daging bersama sudu atau garfu besi. Kaedah ini dipercayai dapat meningkatkan suhu air rebusan dalam periuk.
Semoga dengan cara seperti ini dapat bantu korang semua untuk menyiapkan menu makanan berasaskan daging. Selamat mencuba!
