SHAWARMA AYAM CALPIS SODA

oleh : Chef Anis Nabilah

Bahan-Bahan

Untuk Perapan Ayam:

• 500g ayam tanpa tulang (paha atau dada)
• ½ cawan Calpis Soda (perisa asal)**
• 2 sudu besar yogurt Greek
• 1 sudu besar jus lemon
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1½ sudu teh garam
• 1 sudu teh lada hitam
• 1½ sudu teh serbuk jintan manis
• 1½ sudu teh serbuk paprika salai
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk kayu manis
• ½ sudu teh serbuk cili (pilihan)
• 2 sudu besar minyak zaitun

Untuk Sos Bawang Putih Calpis Soda:

• 4 ulas bawang putih, cincang
• ½ sudu teh garam
• ½ cawan minyak neutral (minyak bunga matahari atau canola)
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu besar Calpis Soda
• 1 sudu besar yogurt Greek (pilihan, untuk tekstur lebih berkrim)

Untuk Hidangan:

• Roti pita atau roti leper
• Timun, tomato, dan salad (dihiris)
• Acar bawang merah atau lobak jeruk

——————————————————————————–

Cara Penyediaan

Langkah 1: Perap Ayam
1. Dalam mangkuk, campurkan yogurt Greek, jus lemon, bawang putih cincang, garam,
lada hitam, dan semua rempah.
2. Tuang perlahan-lahan Calpis Soda (akan berbuih sedikit). Gaul rata.
3. Masukkan ayam dan salutkan dengan perapan.
4. Tutup dan perap selama 1 jam dalam peti sejuk.

——————————————————————————–

Langkah 2: Masak Ayam
• Kaedah Oven:Panaskan oven pada 220°C (430°F). Bakar selama 20-25 minit, balikkan separuh masa. Bakar atas (broil) 3-5 minit untuk kesan garing.

Langkah 3: Buat Sos Bawang Putih Calpis Soda
1. Kisar bawang putih dan garam sehingga halus.
2. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil dikisar untuk membentuk sos berkrim.
3. Tambahkan jus lemon dan yogurt Greek (jika guna). Kisar lagi.
4. Tuangkan perlahan-lahan Calpis Soda sambil dikisar untuk menjadikan sos lebih ringan
dan berbuih.
5. Sejukkan selama 10-15 minit sebelum dihidangkan.

——————————————————————————–

Langkah 4: Susun Shawarma
1. Panaskan roti pita atau roti leper.
2. Sapukan sos bawang putih Calpis Soda dengan banyak.
3. Tambahkan hirisan ayam shawarma Calpis Soda.
4. Letakkan **timun, tomato, salad, dan acar bawang merah**.
5. Bungkus dan nikmati! 🔥