Sejak kebelakangan ini premis yang menjual makanan murah sering diviralkan. Ini ialah kerana harganya dikira tersangat murah dan ada kalanya tak masuk akal. Contohnya kek sepotong RM 1 dan kek sebutir RM 9.90 di Kelantan.
Malah, terdapat satu bakeri di Johor sudah mula mengikut jejak langkah peniaga Kelantan menjual kek hanya berharga RM 1 sepotong.
Bagaimanapun, seorang pengguna Facebook bernama Ezwani Anbdul Talib meluahkan rasa bahawa strategi meletakkan harga sebegini adalah satu strategi perniagaan terdesak. Baca tulisan beliau:
CERITA TENTANG HARGA III
Assalamualaikum…
Wah, wah, viral dah cerita kek RM1/potong dan kek RM9.90 sebiji (kek saiz 9 inci pula tu), hmm. Itu belum lagi tengok promosi kenduri kahwin RM6.90/sekepala, RM5.00/sekepala.
Agak-agak lah, apa yang pelanggan harapkan dari jualan-jualan murah ni? Kek sedap gempak kebabom pada harga RM1/potong? Lauk pauk berderet dengan freebies lagi untuk bajet RM6.90/sekepala?
Perang harga, buang harga: ini satu strategi pemasaran terdesak yang memakan diri. Kalau dah murah pula, makin diminta murah siap dengan minta diskaun pula sekali. Aduh, macam mana ya?
Sudahnya, kek yang dibeli masuk tong sampah. Kenduri yang diharap meriah, tetamu dijamu lauk yang…hmm. Dan mungkin pulang tak makan sebab tak cukup makanan yang dihidang.
Ingatlah cik-cik, puan-puan dan tuan-tuan pelanggan yang dihargai, kalau nak value for money, kena tengoklah pasaran sekarang bagaimana.
Kalau anda sendiri ke kedai membeli barangan, tentu tahu harga barang kini sangat menakutkan.
Pergi ke restoran, ayam + sayur sikit + nasi & air kosong RMB6 sepinggan. Yang peliknya, bagaimana kos dikira? Atau memang saja-saja nak buat amal jariah?
Upah pekerja sekarang, dah tak macam dulu. Semua dah demand, tak ada lagi dah bawah RM50, dengan pelbagai kos yang terlibat, relevant kah lagi harga yang murah ‘gila’ ni?
Kek RM1 setanding rasa kek harga RM5? Ya, kena beli dan rasalah sendiri.
Bagaimana rasa kek RM 5/potong dengan kek RM 1/potong. Mampukah nak buat setting lauk pauk setanding hotel yang RM 19/sekepala dengan bajet RM 6.90/sekepala?
Peniaga, kalau nak kekal dalam berniaga, kiralah kos betul-betul jangan berniaga syok sendiri, modal dan untung rugi tak diperhati.
Kedai mamak, walau harga ayam seketul RM 4.50, tetap ramai orang makan waktu tengahari, kedai kek jenama Secret Recipe (SR), tetap ramai yang tempah/beli keknya walau tahu harganya.
Hmmmm. Boleh tahan juga. Meletak harga, bukanlah benda suka-suka, ikut pula telunjuk pelanggan yang cuba tetapkan harga untuk barang kita.\
Letakkan harga dengan ‘ilmu’ yang betul, kos dikira seluruhnya bahan mentah + upah pekerja + kos utiliti + sewa + cukai dan pelbagai lagi berkait kelangsungan perniagaan kita yang bukan hanya berdiri dari modal bahan mentah sahaja, bukan?
Itu saja nak cerita, hujung-hujung tahun ni hakak kena buat macam-macam kerja, ‘multitasking’. Ulang kaji semua harga, tengok bajet-bajet klien mesyuarat, klien penyenaraian, strategi pemasaran, bajet promosi, dan 1001 hal lagi.
Semua berkaitan membangunkan bisnes, jangan buat bisnes macam cendawan tumbuh, mula-mula kecil, tumbuh kembang dan layu. Hanya dalam masa dua hari.
Nak buka bisnes memang senang, nak kekalkan bisnes itu yang besar cabarannya! Selamat menuju akhir tahun 2016!
Akak jual kek mahei!
Sebenarnya penulis sendiri merasa hairan dengan harga yang begitu murah namun penulis menganggap ini ialah satu strategi perniagaan permulaan untuk membolehkan sesuatu jenama atau premis perniagaan dikenali ramai sebelum mula mengenakan harga sebenar suatu makanan. Tambahan pula, peniaga tersebut berada di kawasan luar bandar, jadi kos tidak setinggi penghasilan makanan jualan di Kuala Lumpur misalnya.
Namun sebelum ini terdapat juga penjual donat sepuluh sen yang memberitahu dia mendapat untung hasil jualannya, cuma tidak banyak.
Atau mungkin juga peniaga tersebut mahu bersedekah amal jariah, siapa pula patut menghalangnya bukan. –amazingnara.com
Sumber: Ezwani Abdul Talib
